Zubereitung
- Mayonnaise, saure Sahne, Apfelessig, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Selleriesamen in einer großen Schüssel glatt verrühren.
- Weißkohl und Rotkohl möglichst fein hobeln oder schneiden, die Möhre fein raspeln.
- Das Gemüse zum Dressing geben und gründlich untermischen, bis alles überzogen ist.
- Abgedeckt mindestens 2 Stunden kühl stellen, damit der Kohl Geschmack zieht und weicher wird; der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken.
Dazu trinken
Helles Bier · passt sehr gut
Helles Lager oder Pils, eiskalt
Kohlensäure und feine Bittere schneiden durch das cremige Mayonnaise-Dressing und erfrischen zwischen den Bissen.
Pils oder Helles: Worin unterscheiden sie sich?Weißwein · passt sehr gut
Riesling Kabinett, trocken oder feinherb
Die Säure steht gegen Essig und Mayonnaise, die Frucht passt zu Kohl und Möhre, ein Hauch Restsüße fängt den Honig auf.
Welcher Wein passt zum Essen? Ein einfacher Weg zur AuswahlSchaumwein · passt gut
Brut-Sekt oder Crémant
Perlage und Säure heben das Dressing an und entlasten den Gaumen von der Mayonnaise.
Sekt, Champagner und Prosecco: Was ist der Unterschied?London Dry Gin · passt gut
Gin Tonic mit London Dry Gin und viel Eis
Zitrus- und Kräuternoten des Gins spiegeln Essig und Zitrone, das Tonic macht den cremigen Salat leichter.
London Dry Gin: Muss er aus London kommen?