Zum Inhalt Lexikon / Rezepte 300 g Thunfisch aus der Dose, naturell (gut abgetropft) 300 g Frischkäse natur 1 Bund Schnittlauch (in feinen Röllchen) — Salz — Pfeffer 1 Stück Baguette (in Scheiben, oder Brötchen) Zeit 10 Min aktiv · 10 Min gesamt Schwierigkeit leicht Wie findest du das Rezept? Noch keine Bewertungen.
Zubereitung Den Thunfisch gut abtropfen lassen und in einer großen Schüssel mit einer Gabel fein zerpflücken. Den Frischkäse und den größten Teil des Schnittlauchs dazugeben und alles gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dabei vorsichtig salzen, da der Thunfisch schon würzig ist. Das Baguette in Scheiben schneiden, die Rillettes daraufstreichen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen. Dazu trinken Weißwein · passt sehr gut
Muscadet sur Lie oder Sauvignon Blanc von der Loire, kalt Knackige Säure und ein salziger Zug schneiden durch Frischkäse und Thunfisch, Schnittlauch findet im Sauvignon sein grünes Gegenstück.
Welcher Wein passt zum Essen? Ein einfacher Weg zur Auswahl ↗ Schaumwein · passt sehr gut
Crémant oder Champagner, brut Perlage und Säure räumen den cremigen Aufstrich vom Gaumen, die Hefenote passt zum Brot.
Sekt, Champagner und Prosecco: Was ist der Unterschied? ↗ Rosé · passt gut
Trockener Rosé aus der Provence, gut gekühlt Frische Säure und leichte Frucht begleiten den milden Fisch als Aperitif.
London Dry Gin · passt gut
London Dry Gin als Gin Tonic mit viel Eis Wacholder und Zitrus lüften den milden Fisch, Kohlensäure und Tonic-Bitterkeit schneiden durch den Frischkäse.
London Dry Gin: Muss er aus London kommen? ↗ Zu denselben Getränken
Das passt auch dazu. Gravlax (gebeizter Lachs mit Dill) Mild gebeizter Lachs mit viel Dill, hauchdünn aufgeschnitten und mit Senf-Sahne-Sauce auf Roggenbrot.
Zum Rezept ↗ Lachs-Spinat-Rolle Kalte Biskuitrolle aus Spinat und Ei, gefüllt mit Kräuterfrischkäse und Räucherlachs, in Scheiben als Vorspeise.
Zum Rezept ↗ Lachstatar mit Avocado Fein gewürfelter roher Lachs mit cremiger Avocado, Frühlingszwiebel, Koriander, Chili und viel Limette, kalt serviert.
Zum Rezept ↗ Quiche mit Lachs und Spinat Mürber Mandelteig mit würzigem Spinat, saftigen Lachswürfeln und einem Guss aus Schmand, Ei und Kräutern, obenauf geröstete Pinienkerne.
Zum Rezept ↗ Bilder mit KI erstellt · Texte KI-gestützt, redaktionell geprüft
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