Waffeln mit Puderzucker und Obst

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Schneebesen gut verrühren.
2. Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse cremig ist.
3. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren, bis ein glatter, cremiger Teig entsteht.
4. Das Waffeleisen vorheizen und mit Butter einpinseln.
5. Den Teig portionsweise mit einer Kelle einfüllen, das Eisen schließen und die Waffeln goldgelb ausbacken. Das ergibt etwa 8 Waffeln.
6. Das Obst waschen und klein schneiden. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit dem Obst servieren.

Dazu trinken

• Schaumwein · passt sehr gut

  Moscato d'Asti oder halbtrockener Sekt

  Leichte Restsüße und Perlage tragen die Süße der Waffeln, die Traubenfrucht des Moscato greift das frische Obst auf.

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• Süßwein · passt gut

  Riesling Spätlese

  Fruchtige Süße mit lebendiger Säure passt zu Beeren und Puderzucker, ohne zu überladen.

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• Sauerbier · passt gut

  Kriek oder Framboise (belgisches Fruchtbier)

  Säuerliche Kirsch- oder Himbeerfrucht trifft die Beeren, die Säure schneidet durch Butter und Teig.

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• Weißbier · passt gut

  Hefeweizen, kalt

  Banane und Nelke des Hefeweizens spiegeln Vanille, Butter und Obst, die Kohlensäure hält den Teig leicht.

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