Zubereitung
- Den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Weiche Butter und Erdnussbutter etwa 1 Minute mit dem Handrührgerät verschlagen. Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut untermischen.
- Ei und Vanillezucker zugeben, dann das Mehl nach und nach einrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Aus dem Teig Kugeln von etwa 3 cm Durchmesser formen, im Zucker wälzen und mit Abstand auf das Blech setzen. Jede Kugel mit einer Gabel einmal längs und einmal quer flach drücken.
- 8 Minuten backen und die Cookies danach einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, sonst zerbrechen sie leicht. Wer sie weicher mag, drückt sie nicht flach und backt sie nur 7 Minuten.
Dazu trinken
Likörwein · passt sehr gut
Tawny Port, 10 Jahre
Nuss-, Karamell- und Trockenfruchtnoten des Tawny treffen geröstete Erdnuss und braunen Zucker, die Süße des Weins steht auf Augenhöhe mit dem Keks.
Portwein: Ruby, Tawny und Vintage verständlich erklärtMilder Whisky · passt sehr gut
Bourbon, pur oder mit einem Schuss Wasser
Vanille und Karamell aus dem ausgebrannten Eichenfass treffen braunen Zucker und Vanillezucker, das Salz im Keks hebt die süße Maisnote.
Whisky zum Essen: Käse, Schokolade und herzhafte GerichteCremelikör · passt sehr gut
Irish Cream oder Haselnusslikör, auf Eis
Nuss- und Sahnenoten machen aus Keks und Glas ein Dessert, das Eis bremst die doppelte Süße.
Dunkles Bier · passt gut
Milk Stout oder Porter, kühl
Röstmalz und Kaffeenote greifen die Röstaromen von Erdnuss und braunem Zucker auf.
Welches Bier passt zum Essen? Mehr als Pils zum GrillenWhisky aus dem Sherryfass · passt gut
Sherryfass-Whisky, pur mit einem Schuss Wasser
Nuss- und Toffeenoten aus dem Sherryfass setzen gesalzene Erdnuss und Karamell fort.
Was macht das Fass mit Whisky?