Zubereitung
- Die Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen; wer mag, die Orange schälen, filetieren und die Filets grob zerkleinern.
- Mayonnaise, Ketchup, Cognac, Zitronensaft, Worcestershiresauce und Cayennepfeffer in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgetropften Krabben und, falls verwendet, die Orangenstücke vorsichtig unterheben.
- Alles abgedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Je zwei Salatblätter in vier Gläser legen, den Krabbencocktail darauf verteilen und mit Dill bestreuen.
Dazu trinken
Schaumwein · passt sehr gut
Brut-Sekt oder Champagner
Perlage und Säure lösen die Mayonnaise, die Hefenote passt zur Cocktailsauce mit Cognac und lässt die süßlichen Krabben vorn.
Sekt, Champagner und Prosecco: Was ist der Unterschied?Weißwein · passt sehr gut
Trockener Riesling oder Sauvignon Blanc
Kräftige Säure hält gegen Mayonnaise und Ketchup, die Zitrusnoten greifen Zitrone, Orange und Dill auf.
Welcher Wein passt zum Essen? Ein einfacher Weg zur AuswahlWodka · passt sehr gut
Wodka, eiskalt und pur im kleinen Glas
Die Kälte schneidet durch die cremige Sauce, der klare Brand lässt Zitrone, Dill und Krabben deutlich hervortreten.
Was ist Wodka? Rohstoffe, Geschmack und CocktailsLondon Dry Gin · passt gut
Gin Tonic mit London Dry, viel Eis, Zitronenschale
Wacholder und Zitrus greifen Zitrone und Dill auf, Kohlensäure und Eis halten die Sauce leicht.
London Dry Gin: Muss er aus London kommen?
Warum das passt
Eiskalter Wodka überrascht: Er schneidet durch die Cocktailsauce und überdeckt die zarten Krabben nicht.