Tequilareise · Ecuador
Ecuadors Anden
Andiner Agave, süßer Saft, acht Stationen.
Geführte Route
Ecuadors Anden Intensiv
In Ecuadors Anden reift die Agave bis zu 25 Jahre, ehe ihr Saft zu Miske wird. Anders als bei Tequila oder Mezcal kommt dabei nichts in den Ofen: Nur der rohe Tzawarmishky gärt und brennt.
1Region & GeschichteGeschützter Agavensaft
2Agave & BodenTzawar auf Vulkanasche
3Höhe & KlimaNächte voller Kälte
4Kochen & MahlenSaft statt Feuer
5Gären & BrennenSpontane Gärung
6ReifungBlanco und Reposado
7VerkostenGrün statt Rauch
8Essen & TrinkenLocro statt Limette0 von 8