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Brand-Reise · Schweiz

Jura & Ajoie

Die rote Pflaume der Ajoie

Geführte Route

Jura & Ajoie Intensiv

Damassine AOP ist ein Pflaumenbrand aus dem Kanton Jura, gebrannt aus ganzen Früchten der kleinen roten Damasson rouge. Er kommt erst am Martinstag des Folgejahres auf den Markt.

1Region & GeschichteLand der Pflaume2Frucht & RohstoffDamasson rouge3Maische & GärungGanz ins Fass4BrennenVor- und Nachlauf5Reifung & LagerungSechs Monate Ruhe6BrandstilDer Leitbrand7VerkostenGlas und Nase8Essen & BrauchtumSaint-Martin
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Bilder mit KI erstellt · Texte KI-gestützt, redaktionell geprüft