Die Welt des Whiskys

Whisky entsteht aus vier Dingen — Getreide, Wasser, Hefe und Zeit — und der grösste Teil des Geschmacks kommt aus dem Fass. Die gängigen Schätzungen reichen von 60 bis 80 Prozent.

Das erklärt, warum zwei Abfüllungen derselben Brennerei so verschieden schmecken können. Ein Sherryfass hinterlässt andere Aromen als ein Bourbonfass, und eine Erstbefüllung gibt deutlich mehr ab als ein Fass, das schon dreimal im Einsatz war.

Die Artikel führen von den Begriffen — Single Malt, Blend, Cask Strength — über die Regionen bis zu den Fragen, die beim Kauf wirklich auftauchen: Wie viel Alter braucht es, was bedeutet eine fehlende Altersangabe, und wann hilft Wasser im Glas.