Gustofolio

Themenreise · 12 Kapitel

Herstellung & Ausbau

Wie aus einer Traube ein fertiger Wein wird: vom Rebschnitt im Weinberg über Gärung und Fass bis zu Bio, Naturwein und Schaumwein.

  1. Kapitel 1Das Weinjahr im WeinbergEin Jahr Arbeit
  2. Kapitel 2Die Lese: Handarbeit oder MaschineDer richtige Moment
  3. Kapitel 3Wie Weißwein entstehtSaft ohne Schalen
  4. Kapitel 4Wie Rotwein entstehtFarbe durch Maischegärung
  5. Kapitel 5Gärung und HefenZucker wird Alkohol
  6. Kapitel 6Malolaktik und HefelagerWeicher durch Bakterien
  7. Kapitel 7Holzfass: Barrique und FoudreAromen aus Eiche
  8. Kapitel 8Stahl, Beton und AmphoreAusbau ohne Holz
  9. Kapitel 9Verschnitt und CuvéeMischen mit Absicht
  10. Kapitel 10Schaumwein: Traditionell und CharmatZweite Gärung, Bläschen
  11. Kapitel 11Schwefel, Filtration und SchönungDer letzte Feinschliff
  12. Kapitel 12Bio, Biodynamisch und NaturweinDrei unterschiedliche Philosophien

Bilder mit KI erstellt · Texte KI-gestützt, redaktionell geprüft

Dürfen wir messen, wie Gustofolio benutzt wird? Dafür würden wir Google Analytics laden und ein Cookie auf deinem Gerät speichern. Das hilft uns zu sehen, welche Bereiche gebraucht werden — mehr nicht. Inhalte deiner Sammlung werden dabei nicht übertragen.

Ohne deine Zustimmung passiert nichts davon, und Gustofolio funktioniert vollständig weiter. Du kannst deine Entscheidung jederzeit ändern. Einzelheiten in der Datenschutzerklärung.