Tequilareise · Mexiko
Guanajuato
Tequila hier, Mezcal dort, ein Staat.
Geführte Route
Guanajuato Intensiv
Guanajuato ist heute der einzige mexikanische Bundesstaat mit eigenem Herkunftsschutz für Tequila und Mezcal. Im Süden reift die Blaue Weber, im trockenen Nordosten wächst wild die Agave salmiana.
1Region & GeschichteHaciendas und Herkunftsschutz
2Agave & BodenWeber und Salmiana
3Höhe & KlimaBajío und Hochwüste
4Kochen & MahlenAutoklav und Erdgrube
5Gären & BrennenBottiche und Brennblasen
6ReifungBlanco bis Añejo
7VerkostenCopita und Jícara
8Essen & TrinkenGuacamayas und Cajeta












