Tequilareise · Mexiko
Sierra Sur de Oaxaca
Wilde Agaven, Bergland, acht Stationen.
Geführte Route
Sierra Sur de Oaxaca Intensiv
In der Sierra Sur bei Miahuatlán und Sola de Vega wachsen Tobalá und Tepeztate wild zwischen Kalksteinfelsen. Palenques in Candelaria Yegolé brennen sie in Kupfer- oder Tonblasen zu Mezcal.
1Region & GeschichtePalenques & Herkunft
2Agave & BodenWilde Vielfalt
3Höhe & KlimaHöhe & Trockenzeit
4Kochen & MahlenOfen & Tahona
5Gären & BrennenKupfer & Ton
6ReifungMeist ungereift
7VerkostenCopita & Jícara
8Essen & TrinkenFest & Tlayuda0 von 8
