Tequilareise · Mexiko
Valles Centrales de Oaxaca
Espadín, Holzrauch und zapotekisches Erbe.
Geführte Route
Valles Centrales de Oaxaca Intensiv
In den Valles Centrales von Oaxaca reift der Espadín für die meisten Mezcals der Welt. Um Santiago Matatlán und Santa Catarina Minas brennen zapotekische Familien noch über offenem Feuer.
1Region & GeschichtePalenques & Schutz
2Agave & BodenEspadín & Wildagaven
3Höhe & KlimaHöhe & Trockenzeit
4Kochen & MahlenErdgrube & Tahona
5Gären & BrennenTon & Kupfer
6ReifungJung & Pechuga
7VerkostenRauch & Jícara
8Essen & TrinkenTlayuda & Fiesta0 von 8
